その問題はiPhone 2.0もしくは2.0.1の両方で報告されており、アプリをインストール及びアップデートする際に発生するそうです。
問題が起きると、iPhoneもしくはiTunesがプロセスを中断し、iPhoneが自動的に再起動され、白いAppleのロゴが表示されたまま動かなくなるとのこと。
元に戻すには復元するしかないようで、問題の回避方法としては、アプリをすべてアップデートする方法でアップデートせず、一つ一つアップデートし、インストール及びアップデート中はiPhoneを触らないことが挙げられています。