そのテストのうちの1つの結果が下記グラフで、Snow Leopardの方が全てにおいて上回っています。
また、バッテリー駆動時間についても、Boot Campを使用しており、Windows 7がMacBook Pro向けに最適化され設計されていないため、Snow Leopardの方が当然良い結果となっています。
なお、3DグラフィックスなどのテストではWindows 7の方が良い結果となっています。
各結果のグラフはCNETを参照して下さい。
また、簡単に比較出来るものではないため、あくまで参考とした方が良いと思います。