以前にWindows XPへインストールしたOffice 2007 Beta2の
スクリーンショットを多数アップされたジェンセン・ハリス氏が、自身のブログ上で新たなOffice 2007 Beta2の
スクリーンショットをアップされています。

右の画像がそのスクリーンショットですが、このOffice 2007 Beta2はWindows Vista Beta2へインストールされたもので、XPへインストールされた物とはUIにAeroインターフェイスが適用されかなり違った印象になっています。
また、Office開発チームはVistaのAeroインターフェイスに最適化するために改良を加える計画とのこと。
お返事遅くなりましたm(__)m
そう言われてみれば、確かにあまりOnenoteの情報は出てこないですね…。
しかし、コンシューマー向けの一部のEditionではOutlookの代わりにOnenoteを搭載すると発表されているので、開発されていることは事実なのですが。
目立って情報が出てこないほど、新機能がないのかも…。
また何か分かり次第報告しますね。